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各类特色面点技术来牛厨美食技术培训
发布:2019-05-03
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投资额:
0.5万元以下
品 牌:
牛厨美食技术培训
类 别:
中餐加盟
联 系:
15628810169
于彬
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行业类别
餐饮美食加盟
>
中餐加盟
品牌名称
牛厨美食技术培训
投资金额
0.5万元以下
加 盟 费
无
保 证 金
无
面点在中国一直都是非常受欢迎的食物,虽然在很多时候它都是以主食的身份出现在我们的餐桌上,但是它相较于米饭的多变性,总是让更多人对面食欲罢不能。而且面粉还可以做出许多传统的经典小吃,是我们熟悉又喜欢的味道。因此,现在学面点已经成为了很多人对职业,对生活的一种追求。
牛厨美食技术培训特推出各类特色面点培训
本期特色产品
纸皮烧饼
骄龙餐饮旗下羊东家(中国特色餐饮名店)主打面食,香酥可口,薄如纸皮。
可单独食用,也可夹入烤鸭、烤全羊、肉串、烧鹅、辣椒炒肉、梅菜扣肉等诸多菜品食用,一饼多吃。
课程重点:
1
、面粉配方的学习;
2
、醒发时间及和面手法的学习;
3
、“纸皮”易发凸起的核心方法学习;
4
、独特造型的操作技巧学习;
5
、烙制温度及翻饼时间的学习。
开花大馒头
《舌尖上的中国》美食推荐,西北特色面食,西贝招牌产品。
骄龙餐饮旗下羊东家(中国特色餐饮名店)桌桌必点的特色产品。
课程重点:
1
、面粉如何配制;
2
、和面技巧和醒发时间的学习;
4
、“核心秘籍”——如何开花;
5
、蒸制时间及火候掌控的学习。
黄面馍馍
《舌尖上的中国》美食推荐,西北特色面食,西贝招牌产品。
骄龙餐饮旗下羊东家(中国特色餐饮名店)桌桌必点的特色产品。
课程重点:
1
、面粉选择方法学习;
2
、面粉配方的学习;
3
、和面技巧和醒发时间的学习;
4
、馅料配比的学习;
5
、蒸制时间及火候掌控的学习。
花糕
花糕寓意步步登高,造型新颖独特,色彩鲜艳,颜值高,成本低,利润可观,可作为店内特色主食,是一款老少皆宜的人气产品,尤其对于目前正在经营的中餐店,是非常有特色的面点。
课程重点:
1
、发面醒面技巧学习;
2
、如何制作多种颜色的面;
3
、和面手法学习;
4
、花糕整体摆放技巧。
孔府水晶煎包
骄龙餐饮招牌面食,高颜值,高特色,高毛利。
四种馅料口味,可单独销售,也可做宴会套餐面点,更可做特色小吃门店。
单店日销售高达百份有余,创收几千元。
课程重点:
1
、和面配方和醒发时间的学习;
2
、煎制工艺技巧的学习;
3
、底部酥皮配料的配比和制作技巧学习;
4
、四种馅料的调制方法学习。
大刀饼
麻香小烧饼
颜值高,成本低,毛利高,可用于饭店作为套餐特色小吃,也可进行外卖、特色小吃开店。
单店日销售高达千份有余、人气满满。
课程重点:
1
、发面醒面技巧学习
2
、烙制技巧学习
3
、和面手法学习
技术课程培训内容
1
、专业老师实战示范,讲解技术;
2
、学员自行备选原材料,老师在旁检查指导;
3
、练习并掌握和面的方法以及面团的醒发程度;
4
、练习并掌握不同类型产品的制作;
5
、各种面点不同调味品的调配制作;
6
、练习并掌握每种饼的制作步骤、方法及注意事项;
7
、学员全程独自操作,制作出成品,老师在旁检查指导;
8
、学员自行操作,老师引导,熟练操作流程;
注:整个培训过程以理论实践相结合的方式进行。
联系我时,请说是在老客网上看到的,谢谢!
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联 系 人:
于彬
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